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水蓄冷技术将夜间电网多余的谷段电力与水的显热相结合来蓄冷，并在白天用电高峰时段使用蓄藏的低温冷冻水提供空调用冷。常规中央空调系统分为两大部分：冷源和未端系统。冷源由制冷机组提供6-8℃冷水给未端系统，通过未端系统中的风机盘管，空调箱等空调设备降低房间温度，满足建筑物舒适空调要求。采用蓄冷空调系统后，可以将原常规系统中设计运行8小时或10小时的制冷机组压缩容量35-45%，在电网后半夜低谷时间（低电价）开机，将冷量以冷冻水的方式蓄存起来，在电网高峰用电（高价电）时间内，制冷机组停机或者满足部分空调负荷，其余部分用蓄存的冷量来满足，从而达到“削峰填谷”，均衡用电及降低电力设备容量的目的。
简单的水蓄冷制冷系统是由制冷机组、蓄冷水槽、蓄冷水泵、板式换热器和放冷水泵组成。有的水蓄冷系统还可不配板式换热器。水蓄冷系统制冷机组与蓄冷装置的连接方式，可采用并联方式和串联方式；在串联连接方式中，可采用主机上游串联方式与主机下游串联方式。
充冷工况：
电力低价时段，冷水机满载运转，其输出水量G1大於楼宇所需的冷冻水量G2，余量=G3=G1-G2自贮柜“冷端”输入经均流布水环槽注入贮柜底部。柜内冷冻水与回水的交界面上升，升达上布水环槽上缘，充冷过程终结。
放冷工况：
楼宇所需冷冻水量G2大於冷水机出水量G1时，G3=G1-G2<0，自贮柜底部输出的冷冻水经供冷泵馈至楼宇，在换热升温后经K热返回贮柜上布水环槽。贮柜内，冷冻水与回水的界面下降。 |
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